ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

เสวนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นประเด็นความสำคัญของการพัฒนาทักษะการผลิตพืชผักและสมุนไพรอินทรีย์ 1) ระยะเวลาการดำเนินโครงการ ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์-กรกฎาคม 2567 2) กิจกรรมตลอดโครงการ 3) จัดกลุ่มตามสมัครใจหรือความสนใจคล้ายกันหรือพื้นที่ใกล้กัน  ทำงานร่วมกันได้ง่ายและสะดวก 4 อยู่ร่วมโครงการได้ตลอดระยะเวลาการดำเนินโครงการ 5) มีพื้นที่หลักของกลุ่มที่ร่วมกันในการทำกิจกรรมหลักของกลุ่ม 6) มีการฝึกปฏิบัติตามโจทย์จากหน่วยทุน ทั้งพืช และสมุนไพร ตลอดเส้นทางการผลิต ตั้งแต่การเตรียมดิน พันธุ์ การจัดการในแปลง การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการวิเคราะห์สารสำคัญ 7) ฐานหลักในการเสริมทรัพยากรหลักด้านชีวภัณฑ์ คือ สวนสิริวัฏ  มีการให้บริการ เชื้อไตโครเดอร์มา  เห็ดเรืองแสง และบางส่วนอาจจะจำหน่าย  เช่น ปุ๋ยอินทรีย์ 8) ตลอดระยะเวลาดำเนินโครงการ 8.1) อาจารย์ที่ปรึกษากลุ่มจากมหาวิทยาลัยฯ จะลงพื้นที่ให้การปรึกษา แนะนำ ร่วมเรียนรู้และติดตามตามโจทย์ที่จะต้องประเมิน 8.2) วิทยากรส่วนกลางจะประสานแต่ละกลุ่มและมีการเยี่ยมเยือนกลุ่มต่างๆ แบบเย้า – เยือน เพื่อให้มีการนำเสนอผลงาน แลกเปลี่ยนกับกลุ่มสมาชิกในโครงการ 8.3) ดึงการปฏิบัติที่ดีของแต่ละกลุ่มที่ทำแล้วเป็นผลที่เกิดในทางบวก ที่อยากจะเล่าเรื่องให้เพื่อสมาชิกได้ฟังและร่วมกันแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน 8.4) เนื้อหา ทฤษฎี ที่ของหลักสูตรช่วยเสริมความรู้ของผู้เข้าร่วมโครงการ จะเสริมให้ผู้เข้าร่วมโครงการตลอดระยเวลาการดำเนินโครงการ

กลุ่มเป้าหมายจำนวน 40 คน ได้เข้าร่วมเสวนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นประเด็นความสำคัญของการพัฒนาทักษะการผลิตพืชผักและสมุนไพรอินทรีย์

ประเด็นการเสวนา 1) ระยะเวลาการดำเนินโครงการ ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์-กรกฎาคม 2567 2) กิจกรรมตลอดโครงการ 3) จัดกลุ่มตามสมัครใจหรือความสนใจคล้ายกันหรือพื้นที่ใกล้กัน  ทำงานร่วมกันได้ง่ายและสะดวก 4 อยู่ร่วมโครงการได้ตลอดระยะเวลาการดำเนินโครงการ 5) มีพื้นที่หลักของกลุ่มที่ร่วมกันในการทำกิจกรรมหลักของกลุ่ม 6) มีการฝึกปฏิบัติตามโจทย์จากหน่วยทุน ทั้งพืช และสมุนไพร ตลอดเส้นทางการผลิต ตั้งแต่การเตรียมดิน พันธุ์ การจัดการในแปลง การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการวิเคราะห์สารสำคัญ 7) ฐานหลักในการเสริมทรัพยากรหลักด้านชีวภัณฑ์ คือ สวนสิริวัฏ  มีการให้บริการ เชื้อไตโครเดอร์มา  เห็ดเรืองแสง และบางส่วนอาจจะจำหน่าย  เช่น ปุ๋ยอินทรีย์ 8) ตลอดระยะเวลาดำเนินโครงการ 8.1) อาจารย์ที่ปรึกษากลุ่มจากมหาวิทยาลัยฯ จะลงพื้นที่ให้การปรึกษา แนะนำ ร่วมเรียนรู้และติดตามตามโจทย์ที่จะต้องประเมิน 8.2) วิทยากรส่วนกลางจะประสานแต่ละกลุ่มและมีการเยี่ยมเยือนกลุ่มต่างๆ แบบเย้า – เยือน เพื่อให้มีการนำเสนอผลงาน แลกเปลี่ยนกับกลุ่มสมาชิกในโครงการ 8.3) ดึงการปฏิบัติที่ดีของแต่ละกลุ่มที่ทำแล้วเป็นผลที่เกิดในทางบวก ที่อยากจะเล่าเรื่องให้เพื่อสมาชิกได้ฟังและร่วมกันแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน 8.4) เนื้อหา ทฤษฎี ที่ของหลักสูตรช่วยเสริมความรู้ของผู้เข้าร่วมโครงการ จะเสริมให้ผู้เข้าร่วมโครงการตลอดระยเวลาการดำเนินโครงการ

1.1) หลักการผลิตผักในระบบเกษตรอินทรีย์
1.2) การจัดการพื้นที่และระบบการปลูกผักในระบบอินทรีย์ 1.3) การจัดการปัจจัยการผลิตผักในระบบอินทรีย์
1.4) การจัดการผักหลังการเก็บเกี่ยว

ผู้เข้ารับการอบรมจำนวน 40 คน ได้รับความรู็ ทักษะ และฝึกปฏิบัติ 1. หลักการผลิตผักในระบบเกษตรอินทรีย์
1) การบรรยายประกอบการสาธิต
2)การยกตัวอย่างการปฏิบัติจริง 3) การยกตัวอย่างกรณีศึกษาประกอบการบรรยาย 4) การอภิปรายและแลกเปลี่ยน

1. การจัดการพื้นที่และระบบการปลูกผักในระบบอินทรีย์

2. การจัดการปัจจัยการผลิตผักในระบบอินทรีย์ 1) ฝึกปฏิบัติการเตรียมพื้นที่เพื่อให้พร้อมในการจะดำเนินการปลูกผักชนิดต่างๆ ตามระบบการผลิตแบบอินทรีย์ 2) ฝึกปฏิบัติการเตรียมดินโดยเริ่มต้นตั้งแต่การปรุงดินเพื่อเป็นฐานเริ่มต้นในกระบวนการผลิตตามระบบอินทรีย์ 3) คณะอาจารย์ลงพื้นที่บ้านของผู้เข้ารับการจัดกิจกรรมทั้ง 40 รายเพื่อประเมินการปฏิบัติกิจกรรมการจัดการพื้นที่และระบบการปลูกผักในระบบอินทรีย์ และ การจัดการปัจจัยการผลิตผักในระบบอินทรีย์

3. การจัดการผักหลังการเก็บเกี่ยว
   1) ฝึกปฏิบัติการแปรรูปผักเพื่อเพิ่มมูลค่า 2) ฝึกปฏิบัติการแปรรูปสมุนไพรเป็นอาหารแทนการทานยา 3) ฝึกปฏิบัติการบรรจุผักในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้พร้อมต่อการจำหน่าย

บรรยาย เสวนา ทดลอง และฝึกปฏิบัติในเรื่องต่างๆ
1) หลักการผลิตสมุนไพรตามมาตรฐานสมุนไพรอินทรีย์ไทย 2) การจัดการพื้นที่และระบบการปลูกสมุนไพรในระบบอินทรีย์ 3) การจัดการปัจจัยการผลิตสมุนไพรในระบบอินทรีย์ 4) การจัดการสมุนไพรหลังการเก็บเกี่ยว

กิจกรรม ประกอบด้วย 1) การบรรยายประกอบการสาธิต
2) การยกตัวอย่างการปฏิบัติจริง 3) การยกตัวอย่างกรณีศึกษาประกอบการบรรยาย 4) การอภิปรายและแลกเปลี่ยน
ภาคปฏิบัติ  และการปฎิบัติ ณ พื้นที่ตนเอง 1) ฝึกปฏิบัติการเก็บรักษาสมุนไพรตามหลักการผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่า 2) ฝึกปฏิบัติการจัดการสมุนไพรหลังการเก็บเกี่ยว 3) ฝึกปฏิบัติการสกัดสารสำคัญในสมุนไพรชนิดต่าง ๆ
4) ฝึกปฏิบัติการทำผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร ได้แก่ การทำสบู่สมุนไพร การทำครีมพอกหน้าสมุนไพร การทำชาสมุนไพร การทำสมุนไพรพร้อมดื่ม 5) ฝึกปฏิบัติการผลิตสมุนไพรแคปซูลด้วยเครื่องมือต่างๆ

ผู้เข้าร่วมอบรมทั้ง 40 คนได้รับความรู็และฝึกปฏิบัติ 1) การบรรยายประกอบการสาธิต
2) การยกตัวอย่างการปฏิบัติจริง 3) การยกตัวอย่างกรณีศึกษาประกอบการบรรยาย 4) การอภิปรายและแลกเปลี่ยน

ภาคปฏิบัติผู้เข้ารับการอบรมได้ 1) ฝึกปฏิบัติการเก็บรักษาสมุนไพรตามหลักการผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่า 2) ฝึกปฏิบัติการจัดการสมุนไพรหลังการเก็บเกี่ยว 3) ฝึกปฏิบัติการสกัดสารสำคัญในสมุนไพรชนิดต่าง ๆ
4) ฝึกปฏิบัติการทำผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร ได้แก่ การทำสบู่สมุนไพร การทำครีมพอกหน้าสมุนไพร การทำชาสมุนไพร การทำสมุนไพรพร้อมดื่ม 5) ฝึกปฏิบัติการผลิตสมุนไพรแคปซูลด้วยเครื่องมือต่างๆ

การอบรมและฝึกปฏิบัติในหัวข้อ 1) การจัดการแมลงศัตูพืชโดยชีววิธี 2) การจัดการโรคพืชโดยชีววิธี 3) การจัดการวัชพืชในระบบอินทรีย์

กิจกรรมการดำเนินการประกอบด้วย 1) การบรรยายประกอบการสาธิต
2) การยกตัวอย่างการปฏิบัติจริง 3) การยกตัวอย่างกรณีศึกษาประกอบการบรรยาย 4) การอภิปรายและแลกเปลี่ยน 5) ฝึกปฏิบัติการผลิตสมุนไพรเพื่อใช้ในการป้องกัน ขับไล่ และกำจัดโรคและแมลงในการผลิตผักและสมุนไพรในระบบอินทรีย์ 6) ฝึกปฏิบัติการผลิตสารชีวภัณฑ์ทางการเกษตร ประกอบด้วย 1) จุลินทรีย์น้ำแดง 2) ฮอร์โมนไข่ 3)สารชีวภาพจากสัตว์ และพืชต่างๆ 4) การผลิตเชื้อไตรโครเดอร์มา 5) การผลิตหัวเชื้อเมธาไรเซียม 6) การผลิตหัวเชื้อ บิวเวอร์เรีย

ผู้เข้ารับการอบรมทั้ง 40 คนได้รับความรู็ มีทักษะจากการเข้ารับการอบรมและปฏิบัติการ เรื่อง 1) การจัดการแมลงศัตูพืชโดยชีววิธี 2) การจัดการโรคพืชโดยชีววิธี 3) การจัดการวัชพืชในระบบอินทรีย์

รายละเอียดการดำเนินงานและกิจกรรม 1) วิทยากรนำเสนอมาตรฐานการผลิตพืชผักและสมุนไพรในระบบอินทรีย์และการผลิตเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม
2) เสวนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นถอดบทเรียนการพัฒนาทักษะการผลิตพืชผักและสมุนไพรอินทรีย์   2.1) นำเสนอผลการดำเนินงานในภาพของกลุ่มที่ร่วมกันคิดและแลกเปลี่ยนการฝึกปฏิบัติ   2.2) ทักษะและสมรรถนะที่ได้จากการเข้าร่วมโครงการ   2.3) ความคิดเห็นของผู้เข้าร่วมโครการ จุดดี จุดต้องปรับแก้ไข
  2.4) การนำผลที่ได้จากการเข้าร่วมโครงการไปปฏิบัติจริง   2.5) ดึงการปฏิบัติที่ดีของแต่ละกลุ่มที่ทำแล้วเป็นผลที่เกิดในทางบวก ที่อยากจะเล่าเรื่องให้เพื่อนสมาชิกได้ฟังและร่วมกันแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน   2.6) ความต้องการในการเสริมเนื้อหา ทฤษฎี ที่ของหลักสูตรที่จะช่วยเสริมความรู้ของผู้เข้าร่วมโครงการ

ผู้เข้าร่วมอบรมทั้ง 40 คน ได้ร่วมกันสรุปบทเรียนการพัฒนาทักษะการผลิตพืชผักและสมุนไพรอินทรีย์ และเสวนาเพื่อดึงข้อมูล ดังนี้ 2.1) นำเสนอผลการดำเนินงานในภาพของกลุ่มที่ร่วมกันคิดและแลกเปลี่ยนการฝึกปฏิบัติ   2.2) ทักษะและสมรรถนะที่ได้จากการเข้าร่วมโครงการ   2.3) ความคิดเห็นของผู้เข้าร่วมโครการ จุดดี จุดต้องปรับแก้ไข
  2.4) การนำผลที่ได้จากการเข้าร่วมโครงการไปปฏิบัติจริง   2.5) ดึงการปฏิบัติที่ดีของแต่ละกลุ่มที่ทำแล้วเป็นผลที่เกิดในทางบวก ที่อยากจะเล่าเรื่องให้เพื่อนสมาชิกได้ฟังและร่วมกันแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน   2.6) ความต้องการในการเสริมเนื้อหา ทฤษฎี ที่ของหลักสูตรที่จะช่วยเสริมความรู้ของผู้เข้าร่วมโครงการ

กิจกรรมเสวนา เส้นทางการการผลิตพืชผักและสมุนไพรอินทรีย์ ประกอบด้วยกิจกรรมการเสวนา และอภิปรายสรุปการฝึกปฏิบัติตามโจทย์จากหน่วยทุน ทั้งพืช และสมุนไพร ตลอดเส้นทางการผลิต ตั้งแต่การเตรียมดิน พันธุ์ การจัดการในแปลง การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการวิเคราะห์สารสำคัญ โดยมีประเด็นการ และร่วมกิจกรรมเอามื้อในพื้นที่ การปลูกพืชหลุมพอเพียง การปรุงอาหารร่วมรับประทาน การโชว์ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากโครงการ การนำเสนอสิ่งดีๆ ที่เกิดจากการเข้าร่วมโครงการ

ผู้เข้ารับการอบรมทั้ง 40 คนได้ร่วมถอดบทเรียนและอภิปรายสรุปการฝึกปฏิบัติตามโจทย์จากหน่วยทุน ทั้งพืช และสมุนไพร ตลอดเส้นทางการผลิต ตั้งแต่การเตรียมดิน พันธุ์ การจัดการในแปลง การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการวิเคราะห์สารสำคัญ โดยมีประเด็นการ และร่วมกิจกรรมเอามื้อในพื้นที่ การปลูกพืชหลุมพอเพียง การปรุงอาหารร่วมรับประทาน การโชว์ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากโครงการ การนำเสนอสิ่งดีๆ ที่เกิดจากการเข้าร่วมโครงการ