ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

1.1) หลักการผลิตผักในระบบเกษตรอินทรีย์
1.2) การจัดการพื้นที่และระบบการปลูกผักในระบบอินทรีย์ 1.3) การจัดการปัจจัยการผลิตผักในระบบอินทรีย์
1.4) การจัดการผักหลังการเก็บเกี่ยว

ผู้เข้ารับการอบรมจำนวน 40 คน ได้รับความรู็ ทักษะ และฝึกปฏิบัติ 1. หลักการผลิตผักในระบบเกษตรอินทรีย์
1) การบรรยายประกอบการสาธิต
2)การยกตัวอย่างการปฏิบัติจริง 3) การยกตัวอย่างกรณีศึกษาประกอบการบรรยาย 4) การอภิปรายและแลกเปลี่ยน

1. การจัดการพื้นที่และระบบการปลูกผักในระบบอินทรีย์

2. การจัดการปัจจัยการผลิตผักในระบบอินทรีย์ 1) ฝึกปฏิบัติการเตรียมพื้นที่เพื่อให้พร้อมในการจะดำเนินการปลูกผักชนิดต่างๆ ตามระบบการผลิตแบบอินทรีย์ 2) ฝึกปฏิบัติการเตรียมดินโดยเริ่มต้นตั้งแต่การปรุงดินเพื่อเป็นฐานเริ่มต้นในกระบวนการผลิตตามระบบอินทรีย์ 3) คณะอาจารย์ลงพื้นที่บ้านของผู้เข้ารับการจัดกิจกรรมทั้ง 40 รายเพื่อประเมินการปฏิบัติกิจกรรมการจัดการพื้นที่และระบบการปลูกผักในระบบอินทรีย์ และ การจัดการปัจจัยการผลิตผักในระบบอินทรีย์

3. การจัดการผักหลังการเก็บเกี่ยว
   1) ฝึกปฏิบัติการแปรรูปผักเพื่อเพิ่มมูลค่า 2) ฝึกปฏิบัติการแปรรูปสมุนไพรเป็นอาหารแทนการทานยา 3) ฝึกปฏิบัติการบรรจุผักในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้พร้อมต่อการจำหน่าย