จัดกิจกรรมอภิปรายและฝึกปฏิบัติ - หลักการและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร - การควบคุมคุณภาพและการประกันความปลอดภัยของอาหาร - การสร้างตลาดดิจิทัลและการสร้างตราสินค้าสำหรับอาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพ
ผู้เรียนสามารถประยุกต์ใช้องค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารในการพัฒนาและแปรรูปอาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับการวางแผนประกอบธุรกิจ โดยผู้เรียนได้ทำกิจกรรมฝึกปฏิบัติในการวางแผนประกอบธุรกิจในผลิตภัณฑ์ของตนเอง ซึ่งเป็นแนวทางในการนำไปใช้วางแผนประกอบธุรกิจได้จริง
