นวัตกรรมการจัดการจุลินทรีย์เพื่อการเกษตรสมัยใหม่
การเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการหมัก และการทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักจากเศษเหลือทิ้งจากการตัดแต่งผลไม้11 มกราคม 2566
11
มกราคม 2566รายงานจากพื้นที่ โดย ขรรค์ชัย ดั้นเมฆ
circle
กิจกรรมที่ปฎิบัติรายละเอียดของการทำกิจกรรมที่ได้ปฎิบัติจริง
- การซักถามและการทบทวนความรู้เดิม และบรรยายให้ความรู้พื้นฐานเรื่อง ความสำคัญของการหมัก ชนิดของจุลินทรีย์และเครื่องมือที่เกี่ยวข้อง
- การยกตัวอยางกระบวนการหมักรูปแบบต่าง ๆ และตัวอยางผลิตภัณฑ์หมักทางการเกษตร
- ฝึกปฏิบัติการเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการหมัก
- ฝึกปฏิบัติการทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักจากเศษเหลือทิ้งจากการตัดแต่งสับปะรดภูแล ซึงเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดเชียงราย
circle
ผลที่เกิดขึ้นจริงผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) / ผลสรุปที่สำคัญของกิจกรรม
- ผู้เรียนทราบถึงหลักการพื้นฐานของกระบวนการหมัก เห็นความสำคัญของการหมักในการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร
- ผู้เรียนทราบถึงชนิดของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หมักชนิดต่าง ๆ
- ผู้เรียนได้ฝึกปฏิบัติตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ รู้วิธีการใช้งานอุปกรณ์ทีเกี่ยวข้อง และได้เรียนรู้และลงมือทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมัก 2 ชนิด ได้แก่ ไวน์สับปะรด และเทปาเชจากเศษเหลือทิ้งจากการตัดแต่งสับปะรดภูแล
project version 4.4.01 release 2022-02-13. ช่วยเหลือ