นวัตกรรมการจัดการจุลินทรีย์เพื่อการเกษตรสมัยใหม่ | ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

การซักถามและการทบทวนความรู้เดิม และบรรยายให้ความรู้พื้นฐานเรื่อง ความสำคัญของการหมัก ชนิดของจุลินทรีย์และเครื่องมือที่เกี่ยวข้อง
การยกตัวอยางกระบวนการหมักรูปแบบต่าง ๆ และตัวอยางผลิตภัณฑ์หมักทางการเกษตร
ฝึกปฏิบัติการเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการหมัก
ฝึกปฏิบัติการทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักจากเศษเหลือทิ้งจากการตัดแต่งสับปะรดภูแล ซึงเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดเชียงราย

ผู้เรียนทราบถึงหลักการพื้นฐานของกระบวนการหมัก เห็นความสำคัญของการหมักในการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร
ผู้เรียนทราบถึงชนิดของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หมักชนิดต่าง ๆ
ผู้เรียนได้ฝึกปฏิบัติตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ รู้วิธีการใช้งานอุปกรณ์ทีเกี่ยวข้อง และได้เรียนรู้และลงมือทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมัก 2 ชนิด ได้แก่ ไวน์สับปะรด และเทปาเชจากเศษเหลือทิ้งจากการตัดแต่งสับปะรดภูแล

project version 4.4.01 release 2022-02-13. ช่วยเหลือ