ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

การบรรยายให้ความรู้เรื่อง "ความหลากหลายทางชีวภาพของจุลินทรีย์ทางอาหาร และการจำแนก ระบุชนิด ลักษณะเบื้องต้นของจุลินทรีย์บางชนิดที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ เร่่อง "การทำปลาส้ม และการตรวจสอบแบคทีเรียจากผลิตภัณฑ์ปลาส้ม"

ผู้เรียนเข้าใจวิธีการในการทำปลาส้ม และการตรวจสอบแบคทีเรียจากผลิตภัณฑ์ปลาส้ม ในส่วนของการทำปลาส้ม ผู้เเรียนสนใจสูตร และขั้นตอนการทำเป็นพิเศษ โดยมีการวางแผนที่จะนำปลาที่ผลิตได้ภายในท้องถิ่นมาทำปลาส้ม เพื่อให้เกิดรายได้เพิ่มมากขึ้นในชุมชน