ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

1.ให้ผู้เรียนตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของปลาส้มที่หมักในวันที่ 1 โดยสังเกตจากสีของปลาส้มว่ามีการเปลี่ยนแปลงหรือไม่ มีน้ำใส ๆ เกิดขึ้นหรือไม่ ให้สังเกต จดบันทึก และถ่ายรูป ซึ่งมีบางส่วนที่อยากลองรับประทานแบบไม่เปรี้ยว ก็นำไปรับประทานในวันที่ 1
2. ให้ผู้เรียนตรวจสอบการเจริญของแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ ได้แก่ Lactic acid bacteria, Total plate count และ Escherichia coli ที่ได้ทำการตรวจสอบไว้ โดยทำการ spread plate ที่ความเจือจางระดับต่าง ๆ ในวันที่ 1 โดยสังเกตว่ามีจุดโคโลนีของในจานอาหารเลี้ยงเชื้อใดบ้าง บันทึก และถ่ายรูป

1. ผู้เรียนทราบลักษณะของปลาส้มในการหมักวันที่ 1
   
2. ผู้เรียนทราบว่า มีเชื้อชนิดใดบ้างที่พบในปลาส้มที่เจริญบนอาหารเลี้ยงเชื้อ และระดับความเจือจางเท่าใด ในวันที่ 1