ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

1.ให้ผู้เรียนตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของปลาส้มที่หมักในวันที่ 3 ว่าปลาส้มมีลักษณะเป็นเช่นไร แต่เนื่องจากในวันที่ 2 ปลาส้มมีความเปรี้ยวที่พอเหมาะกับการรับประทานแล้ว ผู้เรียนได้นำปลาส้มไปรับประทาน จึงไม่มีผลของการหมักปลาส้มวันที่ 3
2.ให้ผู้เรียนตรวจสอบการเจริญของแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ ได้แก่ Lactic acid bacteria, Total plate count และ Escherichia coli ที่ได้ทำการตรวจสอบไว้ โดยทำการ spread plate ที่ความเจือจางระดับต่าง ๆ ในวันที่ 3 แต่เนื่องจากในวันที่ 2 โดยส่วนใหญ่ เชื้อที่เจริญแล้ว มีโคโลนีที่เจริญเต็มที่ เห็นได้ชัด จึงได้เก็บเข้าตู้เย็นเรียบร้อยแล้ว ส่วนในจานอาหารที่ไม่มีเชื้อเจริญ ได้บ่มต่อจนถึงวันที่ 3 แต่ก็ไม่มีเชื้อเจริญ แสดงว่าในตัวอย่างนั้นไม่มีเชื้อเจริญแต่อย่างได โดยผู้เรียนจะสรุปผลในภาพรวมส่งให้ผู้สอนในภาคหลัง และผู้สอนจะให้ข้อเสนอแนะต่อผลการศึกษาในครั้งนี้ด้วย

1. ผู้เรียนทราบลักษณะของปลาส้มในการหมักวันที่ 3
   
2. ผู้เรียนทราบว่า  มีเชื้อชนิดใดบ้างที่พบในปลาส้มที่เจริญบนอาหารเลี้ยงเชื้อ และระดับความเจือจางเท่าใด ในวันที่ 3