ฟังบรรยาย “แนวโน้มและความต้องการของลูกค้าในธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ” ฟังบรรยาย “การจัดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์หมักกลุ่มเครื่องดื่มสุขภาพเชิงธุรกิจเกษตร” การบรรยายเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “การตรวจสอบคุณภาพเบื้องต้นและทดสอบทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ”
ผู้เรียนมีแนวคิดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหมักตามเทรนด์ในกลุ่มลูกค้าต่าง ๆ ทั้งกลุ่มผู้รักสุขภาพ และกลุ่มผูสูงอายุ /ผู้เรียนสามารถทดสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางด้านการมองเห็น การดมกลิ่น และการชืมรส โดยใช้หลักการในคะแนนแบบ Hedonic Scaling
