ความรู้และทักษะด้านโภชนาการอาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับเพศ วัย และสุขภาพ โดยแแบ่งเนื้อหาออกเป็น 6 หัวข้อย่อยได้แก่ EP.1 ความรู้เกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ EP.2 ความรู้เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ EP.3 อาหารเครื่องดื่มและโภชนาการตามวัย EP.4 โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ EP.5 โภชนาการเพื่อการชะลอวัย EP.6 โภชนบำบัด
ผู้เรียนเข้าเรียนเนื้อหาความรู้และทักษะเกี่ยวกับธุรกิจที่พัก ทั้ง 6 หัวข้อพรือมทั้งทำแบบทดสอบหลังการเรียนโดยผู้เข้าอบรมทั้ง 45 คนสอบผ่านในคะแนนไม่น้อยกว่าร้อยละ 70
