ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

เก็บข้อมูลพื้นฐานและวิเคราะห์ข้อมูลผู้เรียน

ทำให้ทราบข้อมูลพื้นฐานของผู้เรียน ได้แก่ การศึกษา ข้อมูลการทำเกษตร กิจกรรมที่ดำเนินการในแปลงเกษตร ความพร้อมในด้านต่างๆ ที่จะอื้อต่อการจัดการเรียนรู้ / ข้อมูลที่ได้นำมาใช้ในการออกแบบรูปแบบกิจกรรมการเรียนการสอน ใบงาน แบบฟอร์มโครงงาน และการจัดเตรียมความพร้อมในด้านต่างๆ ที่จะส่งเสริมการจัดกิจกรรมการพัฒนาผู้เรียน

1. ประชุมเพื่อสร้างความเข้าใจในการดำเนินงานร่วมกันระหว่างเครือข่ายการทำงานการจัดการเรียนการสอนหลักสูตรประกาศนียบัตร (Non Degree) เกษตรอินทรีย์
2. ลงนามบันทึกข้อตกลงร่วมมือกันทางวิชาการ

ผลผลิต (Output) ทำให้เครือข่ายหน่วยงานต่างๆ เกิดความเข้าใจในการดำเนินงานร่วมกันกัน ผลลัพธ์ (Outcome) ทุกหน่วยงานร่วมกันส่งเสริมและสนับสนุนการดำเนินโครงการฯ ให้บรรลุเป้าหมายที่กำหนดไว้

1. เปิดการเรียนการสอนและปฐมนิเทศผู้เรียน
2. จัดกิจกรรมการเรียนรู้ หน่วยการเรียนรู้ หลักการทำเกษตรอินทรีย์ และศาสตร์พระราชา
3. การทดสอบวัดผลและประเมินผล

1. ผู้เรียนอธิบายความหมาย หลักการ และความสำคัญของการทำเกษตรอินทรีย์ได้
2. ผู้เรียนอธิบายแนวทางการนำศาสตร์พระราชามาใช้ในการทำการเกษตรอินทรีย์และใช้ในชีวิตประจำวันได้
3. ผู้เรียนเกิดทัศนคติ แรงบันดาลใจ แนวคิดในการทำเกษตรอินทรีย์ที่ดี

จัดกิจกรรมการเรียนรู้ หน่วยการเรียนรู้ : มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และการจัดการฟาร์มเกษตรอินทรีย์

1. ผู้เรียนอธิบายหลักการตรวจมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ได้
2. ผู้เรียนเขียนคำขอการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ตามแบบฟอร์มที่กำหนดให้ได้ถูกต้อง
3. ผู้เรียนวิเคราะห์กิจกรรมในทำเกษตรอินทรีย์ด้านพืชผักได้
4. ผู้เรียนวางแผนการทำเกษตรอินทรีย์ด้านพืชผักได้
5. ผู้เรียนออกแบบกิจกรรมการทำเกษตรอินทรีย์ด้านพืชผักได้
6. ผู้เรียนทำทำบัญชีฟาร์มได้ถูกต้อง

จัดกิจกรรมการจัดการเรียนรู้ หน่วยการเรียนรู้ : การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ ประกอบด้วย หลักการเตรียมเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ ปฏิบัติการทำปุ๋ยหมักชีวภาพ ดินปลูก น้ำหมักชีวภาพ ทำสารไล่แมลง ทำฮอร์โมน์บำรุงพืช

1. ผู้เรียนอธิบายหลักการเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับทำเกษตรอินทรีย์ด้านพืชผักได้
2. ผู้เรียนเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับทำเกษตรอินทรีย์ด้านพืชผักได้
3. ผู้เรียนนำแนวคิดในการประยุกต์ใช้วัสดุในท้องถิ่นมาเป็นทำปัจจัยการผลิตสำหรับทำเกษตรอินทรีย์ด้านพืชผักได้

ประชุมเชิงปฏิบัติการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ หน่วยการเรียนรู้ : การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ เทคนิคและวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ประเภทพืชผัก โดยแบ่งกลุ่มตามประเภทพืชผักที่ปลูกให้  และให้ผู้เรียนแลกเปลี่ยนเรียนรู้จากการถอดบทเรียนประสบการณ์ในการปลูกพืชผักของแต่ละคน ในประเด็น การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ เทคนิคและวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ประเภทพืชผัก

ผลผลิต (Output) ผู้เรียนได้เรียนรู้การปลูกพืชผักร่วมกันในประเด็น การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ เทคนิคและวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ประเภทพืชผัก ผลลัพธ์ (Outcome) เกิดองค์ความรู้ที่เกิดจาการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ของผู้เรียน ในประเด็น การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ เทคนิคและวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ประเภทพืชผัก

ประชุมเชิงปฏิบัติการและร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกับศูนย์การเรียนรู้เกษตรอินทรีย์บ้านหนองเม็ก ภูตะวันออร์แกนิคฟาร์ม  เรื่อง - การปรับเปลี่ยนทัศนคติการทำเกษตรเคมีสู่การทำเกษตรอินทรีย์ - การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับทำเกษตรอินทรีย์ - การปรับเปลี่ยนทัศนคติการทำเกษตรเคมีสู่การทำเกษตรอินทรีย์ - การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับทำเกษตรอินทรีย์ - การคัดเมล็ดพันธุ์และการเพาะเมล็ดพันธุ์รูปแบบอินทรีย์ - เทคนิคการปลูกและดูแลพืชผักอินทรีย์ - เทคนิควิธีการอารักขาพืชแบบอินทรีย์ - การวางแผน เทคนิควิธีการปลูกพืชอินทรีย์ในระบบโรงเรือน - กระบวนการตัดแต่งพืชผักก่อนนำสู่ตลาดตามรูปแบบอินทรีย์ - การตลาดพืชผักอินทรีย์

ผลผลิต (Output) ผู้เรียนได้รับองค์ความรู้ในเรื่อง การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์  เทคนิคและวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ประเภทพืชผัก และการจัดการศัตรูพืชในระบบเกษตรอินทรีย์ ผลลัพธ์ (Outcome)
ผู้เรียนได้นำเอาองค์ความรู้มาปรับใช้ในการทำเกษตร

แบ่งกลุ่มระดมความคิดเห็นถอดบทเรียนจากการไปแลกเปลี่ยนเรียนรู้ กับกลุ่ม กลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านหนองเม็ก ภูตะวันออร์แกนิคฟาร์ม จังหวัดอำนาจเจริญ ในประเด็น
        - การปรับเปลี่ยนทัศนคติการทำเกษตรเคมีสู่การทำเกษตรอินทรีย์ - การเตรียมปัจจัยการผลิตสำหรับทำเกษตรอินทรีย์ - การคัดเมล็ดพันธุ์และการเพาะเมล็ดพันธุ์รูปแบบอินทรีย์ - เทคนิคการปลูกและดูแลพืชผักอินทรีย์ - เทคนิควิธีการอารักขาพืชแบบอินทรีย์ - การวางแผน เทคนิควิธีการปลูกพืชอินทรีย์ในระบบโรงเรือน - กระบวนการตัดแต่งพืชผักก่อนนำสู่ตลาดตามรูปแบบอินทรีย์ - การตลาดพืชผักอินทรีย์ และแต่ละกลุ่มนำเสนอ อภิปราย สรุป

ผลผลิต (Output) ผู้เรียนได้รับองค์ความรู้ด้านการทำเกษตรอินทรีย์จากการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านหนองเม็ก ภูตะวันออร์แกนิคฟาร์ม ผลลัพธ์ (Outcome) ผู้เรียนนำเอาองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการทำเกษตรของตน

จัดการเรียนการสอน หน่วยการเรียนรู้ การเพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตรอินทรีย์ ประกอบด้วย แนวคิดและหลักการเพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตรอินทรีย์ หลักการคัดเลือกวัตถุดิบเพื่อการแปรรูปผลผลิต หลักบรรจุภัณฑ์และการจำหน่าย ปฏิบัติการเพิ่มมูลค่าผลิตผลในแปลงเกษตร ได้แก่ การทำสลัดโรล สลัดเชค สลัดผัก แซนวิช น้ำสลัดรสออร์ริจินัล รสซีฟู้ด รสสตอเบอรี รสต้มยำ รสบีทรูท รสส้ม และรสงาดำ

ผลผลิตที่ได้ 1. ผู้เรียนสามารถอธิบายแนวคิดและหลักการเพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตรอินทรีย์ 2. ผู้เรียนสามารถวิเคราะห์และปฏิบัติการแปรรูปผลิตผลจากแปลงเกษตรของตนเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดต่างๆ
ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ได้ผลิตภัณฑ์สามารถนำไปผลิตจำหน่าย ได้แก่ สลัดโรล สลัดเชค สลัดผัก แซนวิช น้ำสลัดรสออร์ริจินัล รสซีฟู้ด รสสตอเบอรี รสต้มยำ รสบีทรูท รสส้ม และรสงาดำ