ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

จัดการเรียนการสอน หน่วยการเรียนรู้ การเพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตรอินทรีย์ ประกอบด้วย แนวคิดและหลักการเพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตรอินทรีย์ หลักการคัดเลือกวัตถุดิบเพื่อการแปรรูปผลผลิต หลักบรรจุภัณฑ์และการจำหน่าย ปฏิบัติการเพิ่มมูลค่าผลิตผลในแปลงเกษตร ได้แก่ การทำสลัดโรล สลัดเชค สลัดผัก แซนวิช น้ำสลัดรสออร์ริจินัล รสซีฟู้ด รสสตอเบอรี รสต้มยำ รสบีทรูท รสส้ม และรสงาดำ

ผลผลิตที่ได้ 1. ผู้เรียนสามารถอธิบายแนวคิดและหลักการเพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตรอินทรีย์ 2. ผู้เรียนสามารถวิเคราะห์และปฏิบัติการแปรรูปผลิตผลจากแปลงเกษตรของตนเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดต่างๆ
ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ได้ผลิตภัณฑ์สามารถนำไปผลิตจำหน่าย ได้แก่ สลัดโรล สลัดเชค สลัดผัก แซนวิช น้ำสลัดรสออร์ริจินัล รสซีฟู้ด รสสตอเบอรี รสต้มยำ รสบีทรูท รสส้ม และรสงาดำ