แบบการติดตามประเมินผลการดำเนินกิจกรรมของโครงการ (Process Evaluation)
| กิจกรรม | ระยะเวลา | เป้าหมาย/วิธีการ | ผลการดำเนินงาน | ปัญหา/อุปสรรค/แนวทางแก้ไข | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ||
| 1.กิจกรรมปฐมนิเทศผู้เรียน | 14 พ.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| 2.การเรียนการสอนบรยาย | 15 พ.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| 3.การเรียนการสอนเชิงปฏิบัติการ | 15 พ.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| 4.กิจกรรมการฝึกประสบการวิชาชีพ | 1 ธ.ค. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| 5.โครงการ Bakery Fair และการประเมินผล | 1 ก.พ. 2023 |
|
|
|
|
|
|
| ปฐมนิเทศผ่านระบบออนไลน์ | 14 พ.ย. 2022 | 14 พ.ย. 2022 |
|
กำหนดการกิจกรรม เวลา 18.00-18.10 น.. -ผู้บริหารเปิดโครงการ เวลา 18.10-18.20 น. - แนะนำบุคลากรผู้สอน เวลา 18.20-19.20 น. -แจ้งข้อมูลรูปแบบการจัดการเรียนการสอน 1.ระบบการเรียนการสอน และแผนการเรียน 2.ระบบการประเมิน 3.การฝึกงาน 4.การจบหลักสูตร เวลา 19.20-20.00 น.- ถาม & ตอบ เวลา 20.00 น.- ปิดกิจกรรม |
|
1.ผู้เรียนสามารถรับทราบและเข้าใจการจัดการเรียนการสอนของหลักสูตร ทั้งการเรียนบรรยาย เรียนปฏิบัติ การฝึกประสบการณ์วิชาชีพ รวมไปถึงการจบการศึกษา |
|
| 1.บรรยายรายวิชา N120113 วัตถุดิบและอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมอบ 1(1-0-2) | 15 พ.ย. 2022 | 15 พ.ย. 2022 |
|
. |
|
. |
|
| 2.บรรยายรายวิชา N120133 การผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมอบ 2(1-3-2) | 22 พ.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| เรียนปฏิบัติการในพื้นที่มหาวิทยาลัย ครั้งที่ 1 และ 2 | 26 พ.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| 3.บรรยายรายวิชา N120123 มาตรฐาน การควบคุมคุณภาพ และบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมอบ 1(0-3-0) | 29 พ.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| เรียนปฏิบัติการในพื้นที่มหาวิทยาลัย ครั้งที่ 3 และ 4 | 17 ธ.ค. 2022 |
|
|
|
|
|
|
| เรียนปฏิบัติการในพื้นที่มหาวิทยาลัย ครั้งที่ 5 และ 6 | 7 ม.ค. 2023 |
|
|
|
|
|
|
| เรียนปฏิบัติการในพื้นที่มหาวิทยาลัย ครั้งที่ 7 และ 8 | 14 ม.ค. 2023 |
|
|
|
|
|
|
| 4.บรรยายรายวิชา N120144 ผู้ประกอบการยุคดิจิทัลสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมอบ 2(1-3-2) | 17 ม.ค. 2023 | 17 ม.ค. 2023 |
|
. |
|
. |
|
| 1.นิเทศผู้เรียนในพื้นที่จังหวัดสงขลา | 23 ม.ค. 2023 | 23 ม.ค. 2023 |
|
. |
|
. |
|
| 2.นิเทศผู้เรียนในพื้นที่จังหวัดพัทลุง -ตรัง | 4 ก.พ. 2023 | 4 ก.พ. 2023 |
|
. |
|
. |
|
| 3.นิเทศผู้เรียนในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช-ชุมพร | 13 ก.พ. 2023 | 13 ก.พ. 2023 |
|
นิเทศผู้เรียน ณ สถานที่ฝึกประสบการวิชาชีพ ในพื้นที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช |
|
ได้มีการประเมินผลและแลกเปลี่ยน48 |
|
| 1.กิจกรรม Bakery Fair | 24 ก.พ. 2023 | 24 ก.พ. 2023 |
|
08.40-10.30 สาธิตการทำเค้ก (วิทยากรโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ)
10.30-12.00 ประกวดการแต่งหน้าเค้ก |
|
ผลที่คาดว่าจะได้รับ 11.1 ผู้เรียนสามารถบรรลุสมรรถนะของหลักสูตรได้ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของผู้เรียนทั้งหมด 11.2 ผู้เรียนมีความพึงพอใจ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของผู้เรียนทั้งหมด การติดตามและประเมินผล การติดตาม 1.ติดตามการเตรียมการและวางแผนโครงการ ผ่านการเปรียบเทียบวันเสร็จจริงกับที่วางแผนไว้ 2. ติดตามผลการดำเนินงานภาพรวมผ่านความพึงพอใจของผู้เรียน การประเมินผล 1. ประเมินผลจากการบรรลุตามสมรรถนะตามที่หลักสูตรกำหนด 2. ประเมินผลจากผลประเมินความพึงพอใจของผู้เรียนในการเข้าร่วมโครงการ |
|
| 2.กิจกรรมปัจฉิมนิเทศ | 25 ก.พ. 2023 | 25 ก.พ. 2023 |
|
วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2566- กิจกรรมปัจฉิมนิเทศ ณ ห้องประชุม ทักษิณาคาร 09.00-09.10 ผู้บริหารกล่าวเปิดกิจกรรม 09.00-10.30 กิจกรรมบรรยายจากวิทยากรพิเศษ ในหัวข้อด้านธุรกิจ 10.30-11.30 กิจกรรมแลกเปลี่ยนมุมมองการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมอบที่ตอบโจทย์ตลาด 11.30-11.45 กิจกรรมมอบรางวัลผู้เรียนดีเด่น 11.45-12.00 กล่าวสรุปและปิดโครงการ 12.00-13.00 พักรับประทานอาหารกลางวันร่วมกัน |
|
11.1 ผู้เรียนสามารถบรรลุสมรรถนะของหลักสูตรได้ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของผู้เรียนทั้งหมด 11.2 ผู้เรียนมีความพึงพอใจ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของผู้เรียนทั้งหมด |
|