ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

1.  การแสดงผลงานของผู้เรียน
2.  การประเมินผลคุณภาพผลิตภัณฑ์ของผู้เรียน โดยคณะกรรมประเมินผู้เรียน ได้รับการแต่งตั้งจากวิทยาลัยนวัตกรรมเกษตรและเทคโนโลยีอาหาร จำนวน 5 ท่าน 3.  ผู้เรียนอธิบายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของตนเอง ให้คณะกรรมการประเมินผลงาน และ อธิบาย และ ให้ชิม แก่ผู้เข้าชมงาน 4.  พิธีมอบประกาศนีบัตรให้แก่ผู้สำเร็จการศึกษา

จากผู้เรียนทั้งหมด 45 คน แต่สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ และเขียนแผนธุรกิจสำเร็จ 41 คน มีผลิตภัณฑ์ต้นแบบทั้งหมด 28 ผลิตภัณฑ์ (งานเดี่ยว และ งานกลุ่ม)
จากผลการประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ต้นแบบ และ เแผนธุรกิจโดยคณะกรรมการประเมินฯ พบว่า ผลิตภัณฑ์ต้นแบบทั้งหมด ได้รับคะแนน มากกว่าร้อยละ 60 ทั้งด้านความมีนวัตกรรม ความน่าสนใจ และ การต่อยอดในเชิงธุรกิจ หลักสูตรได้สอบถามความพึงพอใจและประโยชน์ที่ได้รับ จากผู้เรียนทั้งหมด พบว่า มีความพึงพอใจมาก - มากที่สุด ทั้งการเรียน online และ ภาคปฏิบัติ ผู้เรียนหลายคนสามารถนำความรู้ไปต่อยอดในการทำงานด้านอาหาร ได้ และ ผู้เรียนอีกจำนวนหนึ่งสามารถนำผลิตภัณฑ์ต้นแบบนี้ไปพัฒนาต่อเพื่อขายในธุรกิจอาหารของตนเอง