ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

ผู้เข้าร่วมโครงการได้ฝึกปฏิบัติการ เรื่อง วิธีการตรวจสอบสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ผลิตอาหาร การแต่งการที่เหมาะสมของผู้ผลิตอาหาร และฝึกปฏิบัติการ เรื่อง การล้างมือที่ถูกต้อง และตรวจสอบความสะอาดในการล้างมือ โดยทำการ swab testมือ และเพาะเชื้อที่เกี่ยวข้องกับสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ผลิตอาหาร ได้แก่ เชื้อ E.Coli ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพการล้างมือของผู้ผลิตอาหาร โดยใช้ชุดทดสอบสำเร็จรูป Compact Dry

ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจในเรื่อง สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ผลิตอาหาร และการฝึกปฏิบัติการตรวจสอบสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ผลิตอาหาร ซึ่งผลการฝึกปฏิบัติการไม่พบเชื้อ E.Coli ในผู้เข้ารับการอบรมทุกคน แสดงให้เห็นว่าผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ผลิตอาหาร