ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

ผู้เข้าร่วมโครงการได้อภิปรายร่วมกับวิทยากร เรื่อง การประยุกต์ใช้หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับธุรกิจร้านขายปลีกเนื้อสัตว์ และ เรื่อง การประยุกต์ใช้หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ พร้อมทั้งฝึกปฏิบัติการ การตัดแต่งชิ้นเนื้อไก่ให้ได้ขนาดและรูปร่างตามที่ลูกค้ากำหนด ณ บริษัท พีแอนด์วาย (2016) กรุ๊ป จำกัด จ.นครนายก

ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถประยุกต์ใช้หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับการดำเนินงานในธุรกิจค้าปลีกเนื้อสัตว์ โดยเริ่มตั้งแต่การควบคุมอุณหภูมิของวัตถุดิบเนื้อสัตว์ในขั้นตอนการรับวัตถุดิบ การตัดแต่งชิ้นเนื้อสัตว์ การบรรจุ และการจำหน่าย รวมถึงสุขลักษณะที่ดีในการปฏิบัติงานของพนักงาน