ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

ผู้เข้าร่วมโครงการได้อภิปรายร่วมกับวิทยากร เรื่อง การประยุกต์ใช้หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน เพื่อผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร และอภิปราย เรื่อง การประยุกต์ใช้หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับพัฒนาสินค้าทางการเกษตรให้ได้มาตรฐานและตรงตามความต้องการของตลาด เพื่อผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ณ ศูนย์ OTOP คอมเพล็กซ์ พุแค (ตลาดหัวปลี) จ. สระบุรี

ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจในเรื่อง หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับการเรียนรู้ร่วมกับสถานประกอบการ ได้แนวทางในการประยุกต์ใช้หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับการต่อยอดวัตถุดิบในชุมชนเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพและมาตรฐาน ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานต่าง ๆ เช่น มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) และมาตรฐานระบบการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์ของกฎหมายอาหารจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เป็นต้น เพื่อการต่อยอดธุรกิจอาหารในชุมชน