ระบบติดตามและประเมินผลโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่

ผู้เข้าร่วมโครงการได้อภิปรายร่วมกับวิทยากร เรื่อง หลักการสุขาภิบาลในการผลิตอาหาร ได้แก่ สุขลักษณะส่วนบุคคลที่ดีของพนักงานผู้ผลิตอาหาร และการทำความสะอาดในส่วนของไลน์การผลิต และอภิปราย เรื่อง กระบวนการฆ่าเชื้อระหว่างการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร และมาตรฐานการผลิตอาหาร ณ  บริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด โรงงานหนองแค จ. สระบุรี

ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจในเรื่อง การสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร และได้แนวทางในการประยุกต์ใช้หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับการต่อยอดพัฒนาผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อการต่อยอดในธุรกิจอาหาร ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ผงปรุงรส (รสดี) และเครื่องดื่มบรรจุกระป๋องสำเร็จรูป (กาแฟเบอร์ดี) โดยเริ่มตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพและมาตรฐาน การตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และการบรรจุ ตลอดจนการจัดจำหน่ายสินค้า